GLI ALIMENTI NERVINI
| Vengono denominati alimenti nervini alcuni prodotti di origine vegetale che a rigore alimenti non sono nel senso che non hanno di per sé alcun potere nutritivo, ma esercitano tuttavia un’azione stimolante sul sistema nervoso e quindi indirettamente incidono sulla digestione e sull’assorbimento degli alimenti. |
| Questa loro caratteristica è dovuta alla presenza di particolari principi attivi detti alcaloidi. I principali alimenti nervini sono il caffè, il the e il cacao: essi compaiono spesso nella dieta ma, come abbiamo detto, non sono affatto indispensabili per una corretta alimentazione, anzi in dosi massicce possono provocare sia disturbi transitori, sia cronici. |
